Czarne lody sezamowo-waniliowe
Co lepiej pasuje do lata ni偶 zimne lody? Je艣li masz ochot臋 na odrobin臋 urozmaicenia, te czarne lody s膮 w艂a艣nie dla Ciebie. Ziarna czarnego sezamu zapewniaj膮 odrobin臋 egzotyki, a w po艂膮czeniu z wanili膮 tworz膮 wyj膮tkowy smak azjatyckich wakacji w domu. Spr贸buj sam i zanurz si臋 w zimnej przyjemno艣ci.
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 40 minut
Sk艂adniki
Sk艂adniki na 8 porcji
Czarne lody sezamowo-waniliowe
- 300 ml mleka (3,5% t艂uszczu)
- 200 g bitej 艣mietany
- 130 g nasion czarnego sezamu
- 40 g cukru kokosowego
- 4 jajka
- 1 laska wanilii
Przygotowanie
- pra偶y膰 120 g nasion sezamu na rozgrzanej patelni bez t艂uszczu na 艣rednim ogniu przez ok. 5 minut. Zdj膮膰 z patelni i pozostawi膰 do ostygni臋cia. Nast臋pnie zmieli膰 bardzo drobno za pomoc膮 m艂ynka lub w mo藕dzierzu.
- W mi臋dzyczasie przekr贸j lask臋 wanilii wzd艂u偶 i wyskrob nasiona no偶em. Zagotowa膰 zmielony sezam, nasiona wanilii, mleko i 艣mietank臋. Zdj膮膰 z ognia i pozostawi膰 do ostygni臋cia.
- Oddziel jajka (bia艂ka wykorzystaj gdzie indziej). Ubi膰 偶贸艂tka z cukrem kokosowym na pian臋. Wymiesza膰 z gor膮c膮 艣mietan膮 i podgrza膰 w misce na gor膮cej 艂a藕ni wodnej w temperaturze oko艂o 75掳C, mieszaj膮c, a偶 masa zg臋stnieje. Nast臋pnie pozostawi膰 do ostygni臋cia na oko艂o 20 minut, mieszaj膮c od czasu do czasu.
- Nast臋pnie zamra偶aj mieszanin臋 w maszynie do lod贸w przez oko艂o 40 minut do uzyskania kremowej konsystencji.
- Do podania uformowa膰 kulki lod贸w i posypa膰 pozosta艂ymi ziarnami sezamu.
