Zelfgemaakte mueslirepen met kaneel en kokos
De zelfgemaakte trend groeit gestaag. Of het nu gaat om zelfgemaakte yoghurt, zelfgemaakte smoothies of mueslirepen, de hype blijft. En dat is maar goed ook, want zo weet je welke ingrediënten erin zitten en hoef je je geen zorgen te maken over verborgen toevoegingen. Geen onnodige suiker, geen smaakversterkers en ze zijn ook nog eens makkelijk te bereiden. De mueslirepen zijn perfect voor tussendoor en stillen elke trek. Honger? Probeer ze dan meteen.
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 40 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 18 repen
Mueslireep met kaneel en kokos
- 300 g ontpitte dadels
- 400 ml water
- 150 g zonnebloempitten
- 200 g pompoenpitten
- 200 g gedroogde abrikozen
- 150 g lijnzaad
- 60 g kokosvlokken
- 180 g gerolde haver
- 3 el chiazaad
- 3 el kaneel
- 1 el kokosolie
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte.
- Breng het water in een pan aan de kook en kook de dadels ongeveer 5-10 minuten tot ze zacht zijn.
- Meng de zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, gehakte abrikozen, kokos en havermout in een kom.
- Doe de dadels, chiazaadjes en kaneel in een keukenmachine. Mix alles tot een glad mengsel (dadelpuree).
- Voeg de dadelpuree toe aan de al gemengde ingrediënten en meng door.
- Vet een grote bakplaat in met kokosolie, verdeel het mengsel er gelijkmatig over en plaats in de oven.
- Na ongeveer 20 minuten even eruit halen, in repen snijden en dan nog 15 – 20 minuten in de oven.
Laat kort afkoelen en geniet – bon appétit!
