Aziatische gebakken tofu met basmatirijst & pindasatésaus
Je kunt veel lekkere dingen met tofu maken, maar heb je het ooit gebakken? Dan is het hoog tijd dat je dat doet! De twee belangrijkste componenten van tofu zijn de kruiden en de bereiding. We laten je vandaag zien hoe!
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 porties
Aziatische gebakken tofu met basmatirijst & pindasatésaus
- 150 g volkoren rijst
- 100 g paksoi
- 300 g tofu
- 45 g pindakaas
- 10 g pinda’s
- 20 ml sojasaus
- 22 ml zoete chilisaus
- Gedroogde basilicum
- Olijfolie
- Zout
Voorbereiding
- Was de groenten zorgvuldig.
- Doe de rijst in een zeef en spoel af met koud water tot de rijst helder is.
- Giet water in een pan, voeg zout toe en breng kort aan de kook.
- Kook de rijst daar ongeveer 10 minuten, doe het deksel erop en laat nog eens 10 minuten staan.
- Snijd de tofu in stukjes van 1-2 cm en dep ze droog met keukenpapier.
- Marineer de blokjes in olijfolie en gedroogde basilicum.
- Verdeel de tofublokjes over een ovenschaal.
- Laat de tofu nu 25 minuten met gesloten deksel op de grill liggen. Draai het af en toe om gedurende deze tijd.
- Snijd ondertussen de paksoi fijn en breng op smaak met olijfolie en zout.
- Kook de paksoi op 150 graden.
- Roer voor de saus de pindakaas, sojasaus en zoete chilisaus door elkaar.
- Zodra de tofu gaar is, doe je het in een kom met de paksoi en schep je de saus erdoor.
- Voeg tot slot de rijst toe, garneer met pinda’s en serveer!
