Pesto au basilic fait maison (pesto alla genovese)
La raclette est plus qu'un simple plat - c'est une expérience culinaire où la convivialité et le plaisir sont au premier plan. Originaire de Suisse, la raclette s'est fait une place de choix dans le cœur des gourmets du monde entier. Mais qu'est-ce qui rend la raclette si spéciale et comment la préparer à la perfection chez soi ? Dans cet article, nous allons nous plonger dans l'univers de la raclette et te donner toutes les informations et inspirations dont tu as besoin pour une soirée raclette réussie. Des bases à l'équipement adéquat, en passant par des recettes créatives et des conseils sur les boissons, tu trouveras ici tout ce que tu dois savoir pour rendre ta prochaine soirée raclette inoubliable.
Ingrédients
Ingrédients
- env. 50 g de basilic
- 50 g de parmesan
- 40 g de pignons de pin
- 2 gousses d’ail
- 160 ml d’huile d’olive
- Sel
Préparation
- Faire griller les pignons de pin sans huile dans une poêle, puis les laisser refroidir.
- Epluchez l’ail et mettez-le avec les autres ingrédients dans un multibroyeur.
- Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse.
- Assaisonner avec du sel.
Le pesto terminé peut maintenant être versé dans des bocaux et placé au réfrigérateur. Il devrait y reposer au moins un jour avant d’être servi. Le pesto se conserve environ une semaine au réfrigérateur si l’on recouvre la surface d’huile.
