Grillen
Lauwarmer Salat mit Pute und gegrillten Früchten
Wer sich mal wieder nicht zwischen süß und herzhaft entscheiden kann, sollte sich dieses Rezept nicht entgehen lassen: Es handelt sich um einen lauwarmen Salat mit Putenfleisch und gegrillten Früchten. Die Zubereitung geht super schnell: Fleisch und Obst werden getrennt auf dem Elektrogrill gegrillt und zusammen mit einem leckeren Dressing angerichtet. Probiert es doch einfach mal aus!
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Grillen
Fleisch ist nicht gleich Fleisch: Interview mit Fleisch-Sommelier Christian Wirth
Fleischsommelier Christian Wirth hat eine Metzgerei in Arnsberg und ist bekannt für beste Fleisch-Spezialitäten - auch über die Region hinaus.
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Grillen
Die SEVO Auszeichnungen
Best of the Best – von Verbrauchern gewählt. Sowohl 2020 als auch 2021 konnte der SEVO überzeugen und wurde zur KüchenInnovation des Jahres in der Kategorie „Grills und Grillzubehör“ gewählt.
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Grillen
Currysauce
Zubereitung Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Zucker und Tomatenmark zugeben und unter Rühren am Topfboden leicht abbrennen lassen. Mit Essig ablöschen und mit Bier aufgießen. Tomatensaft, Ketchup und Honig zugeben. Die Gewürze zugeben, mit Salz abschmecken und die Currysauce sämig […]
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Tipps & Tricks
Smartes Grillen – App
Vertrauen ist gut, App-Control ist besser! Volle Kontrolle über die Kerntemperatur des Grillguts via App Einfach die Grilltemperatur über das Smartphone einstellen – bis 500 °C Integrierte Rezeptdatenbank „Grillmaster“ mit Step-by-Step Anleitungen für Steaks, Pulled Pork und Co. App-Benachrichtigungen beim nächsten Zubereitungsschritt oder beim Erreichen der gewünschten Kerntermperatur Wie funktioniert das genau? Einfach die SEVERIN […]
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Grillen
Der SEVO & seine Einzelteile
Was zeigt das Thermometer genau an? Mit einem Kernthermometer oder Bratenthermometer kann man die Kerntemperatur von verschiedenen Lebensmitteln messen. Bei Fleisch oder Fisch stellt man so fest, ob der gewünschte Gargrad erreicht ist. Der Vorteil: Man muss das Fleischstück nicht aufschneiden, um zu sehen, ob es gut durchgegart ist. Dadurch sieht das Stück nicht nur […]
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Alles
Projekt mit der Uni Siegen: wie werden wir noch attraktiver für junge Fachkräfte?
DER „WAR FOR TALENT“ MACHT AUCH VOR DEM SAUERLAND NICHT HALT. Südwestfalen. Wald, Seen, Erholung, Schützenfeste und überraschend viel Mittelstand. Sicher ganz anders als die hippen Startup-Cluster in deutschen oder europäischen Großstädten. Für viele junge, gut ausgebildete Fachkräfte ist Südwestfalen dennoch eine echte Perspektive für den eigenen Lebensmittelpunkt und damit auch für das persönliche Arbeitsleben. […]
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Grillen
Gefüllter Spitzkohl mit Schafskäse und Preiselbeeren
Zubereitung Den Grill mit geöffnetem Deckel auf 500 °C vorheizen. Ca. 8–12 äußere Blätter des Spitzkohls entfernen. Den Rest vierteln, den Strunk entfernen und in sehr feine Steifen schneiden oder hobeln. Die Spitzkohlstreifen mit Schmand und Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig durchkneten. Die äußeren Blätter mit Öl einreiben und von beiden […]
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Grillen
Gegrillte Salzwasser-Gambas mit Tomaten-Focaccia-Salat
Zubereitung Den Grill mit geöffnetem Deckel auf 500 °C vorheizen. Die Gambas der Länge nach halbieren, putzen und den Darm entfernen. Danach unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und klein hacken. Thymian abzupfen. Gambas mit Knoblauch, Thymian und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl einreiben. Die Focaccia von […]
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Grillen
Lammfilet mit Pistazienkruste & Spargel-Kartoffelgratin
Du bist noch auf der Suche nach dem perfekten Osteressen für die ganze Familie? Wie wäre es denn dieses Jahr mal mit leckerem Lammfilet mit Pistazienkruste vom Grill? Dazu cremiges Gratin und Grillgemüse, also wenn man da keinen Appetit bekommt. Es ist ein Gericht, das zwar etwas mehr Zeit bedarf, aber es lohnt sich allemal. Was ihr beachten müsst, und wie ihr dieses leckere Rezept zubereitet, erfahrt ihr jetzt!
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