Helado de mochi
El mochi es un pastel japonés de arroz que también puede prepararse como helado. Este pastel se come tradicionalmente en Japón en Año Nuevo. Sin embargo, esta receta también puede disfrutarse como helado con las cálidas temperaturas del verano. La cáscara consta de sólo dos ingredientes: Harina de arroz glutinoso y azúcar. La harina de arroz glutinoso se elabora con arroz mochi (o arroz glutinoso). Los mochi se rellenan con pasta de judías, relleno de chocolate o helado. Además de su excepcional sabor, los mochi no contienen gluten ni lactosa y son veganos. A diferencia de los pasteles convencionales, los mochi pueden saborearse sin reparos :-) Por supuesto, también puede comprar esta especialidad japonesa en varias tiendas. Sin embargo, hacerlos uno mismo es más divertido y aporta un poco de tradición japonesa a su hogar.
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes
Helado de mochi
- 400 g de helado
- 100 g de harina de arroz glutinoso
- 80 g de azúcar
- Fécula de patata para espolvorear
Preparación
- Dividir el helado en 4 porciones iguales, formar bolas y dejar congelar durante 1 hora aproximadamente en el congelador envueltas en film transparente.
- Mientras tanto, mezclar la harina de arroz glutinoso y el agua con un batidor.
- A continuación, añadir el azúcar.
- Verter la mezcla terminada en una cacerola y calentar durante unos 10 minutos a fuego fuerte, removiendo con regularidad.
- Espolvorear ahora la superficie de trabajo con la fécula de patata y extender la masa sobre ella.
- Ahora divídelo en 4 partes iguales.
- Forme pequeñas hamburguesas y métalas en el congelador durante 1 hora aproximadamente.
- Por último, coloque una bola de helado en cada uno de los moldes y cúbralos completamente con la masa.
- Coloque el mochi en el congelador durante al menos 10 minutos antes de comerlo.