Muffin alle pere con crumble
Se volete provare qualcosa di nuovo quando cucinate, dovete prestare molta attenzione: i muffin con crumble di pere sono in programma! Succosi, dolci e con un crumble croccante in cima: questi muffin sono una vera delizia e vi conquisteranno. Provateli e lasciatevi sorprendere!
Vorbereitung 20 minuti
Zubereitun 20 minuti
Zutaten
Per l’impasto
- 250 grammi di farina di frumento
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 100 grammi di zucchero di canna
- 2 uova medie
- 90 millilitri di olio di girasole
- 220 grammi di yogurt o latticello
- 2 pere piccole circa 200-250 g di polpa
Per il crumble
- 40 grammi di farina di frumento
- 50 grammi di miscela di muesli o di fiocchi d’avena e semi
- 50 grammi di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 60 grammi di burro morbido
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore e inferiore. Per il crumble, impastare tutti gli ingredienti, prima con il gancio per impasti, poi con le dita. Lasciare raffreddare. Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare a cubetti le pere.
- Mescolare gli ingredienti secchi per l’impasto dei muffin. In una seconda ciotola, sbattere insieme gli ingredienti liquidi. Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Mescolare brevemente (!) ma energicamente.
- Incorporare tre quarti dei pezzi di pera nell’impasto. Versare la pastella in stampi di carta o di silicone; è preferibile disporli anche su una teglia per muffin.
- Distribuire i restanti pezzi di pera e il crumble e premere leggermente nella pastella. Cuocere i muffin per circa 22 minuti.
