Crema Ramazzotti Gelato alla Fragola Torta di crêpes
Con questo irresistibile dolce a base di crêpes e di un'invitante crème patissiere, vi immergerete in un mondo di sapori sofisticati! Ogni morso di questa delizia è un viaggio attraverso i sapori dell'Italia e della Francia, combinati per creare una vera esperienza di gusto. La cremosa ricchezza della crème patissiere, aromatizzata con l'ammaliante liquore Ramazzotti Crema Gelato alla Fragola, vi trasporta direttamente nelle strade assolate d'Italia e vi ricorda l'incomparabile esperienza di gusto del gelato italiano. Raffinato con una nota di fragola, non solo incanta il palato ma anche i sensi. Lasciatevi tentare da questo capolavoro della cucina dolce e assaporate ogni cucchiaiata di questo dolce paradisiaco!
Tempo di preparazione 2 minerale
Tempo di cottura 20 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 1 torta
Per la crême patissiere
- 2 cucchiai di purea di fragole filtrata
- 400 ml di latte
- 100 ml di Gelato alla Fragola Ramazzotti Crema
- 1 baccello di vaniglia
- 5 cucchiai di farina di mais
- 1 cucchiaio di farina
- 5 cucchiai di zucchero
- 6 tuorli d’uovo
- 150 g di burro
- Un pizzico di sale
Per le crêpes
- 200 g di farina di frumento
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 50 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di cacao in polvere
Preparazione
Crême patissière
- Aprire il baccello di vaniglia e raschiare i semi. Portare brevemente a ebollizione il latte, la polpa di vaniglia e il baccello di vaniglia in un pentolino. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per circa 10 minuti.
- In un secondo tegame, mescolare i tuorli d’uovo con la maizena, la farina, lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente.
- Versare di nuovo il composto nella padella e scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si sarà addensato fino a raggiungere la consistenza di un budino.
- Togliere dal fuoco e mescolare il burro freddo a cubetti fino a quando non si sarà completamente sciolto.
- Versare la crème patissiere in una ciotola e mettere della pellicola trasparente direttamente sulla superficie per evitare che si formi una pelle.
- Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
- Frullare brevemente prima di servire.
Crêpes
- Mettere tutti gli ingredienti, tranne il cacao in polvere, in una ciotola e mescolare fino a ottenere una pastella omogenea.
- Preriscaldare la macchina per crêpes.
- Mescolare il cacao in polvere all’impasto, come desiderato.
- Versare la pastella nella macchina per crêpe in lotti e cuocere fino a doratura.
- Disporre le crêpes finite su un piatto.
- Assemblare la torta: Spalmare uno strato di crème patissiere tra ogni strato di crêpes.
- Decorare la torta a piacere, ad esempio con fragole fresche e una colata di liquore.
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