Croissant al torrone e noci
Una nuova ricetta per i vostri dolci natalizi. Niente frolla, niente tagliabiscotti, ma tanto torrone e cioccolato. Le mezzelune alla vaniglia appartengono al passato, oggi sono mezzelune al torrone di noci. Una ricetta senza zucchero, ma le piccole mezzelune sono comunque dolci e deliziose. Preparatevi a un Natale all'insegna delle noci e del cioccolato.
Vorbereitung 20 minuti
Zubereitun 12 minuti
Zutaten
Ingredienti per 80 biscotti
Croissant al torrone e noci
- 300 g di farina
- 220 g di torrone alle nocciole (solido)
- 100 g di burro morbido
- 100 g di cioccolato
- 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo (M)
Preparazione
- Sbattere il burro e il torrone alle noci con un mixer a mano per circa 3 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l’uovo, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Unire la farina e il lievito e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto finito in 4 e arrotolare in barrette. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare fino a quando i bastoncini non si saranno rassodati.
- Preriscaldare il forno a 170 °C a calore superiore/inferiore.
- Tagliare i bastoncini di pasta in 20 pezzi e formare delle piccole mezzelune. Disporre su teglie rivestite di carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra l’uno e l’altro.
- Infornare sul ripiano centrale a 170 °C a calore superiore/inferiore per circa 10-12 minuti.
- Togliere i croissant al torrone di noci dal forno e lasciarli raffreddare completamente.
- Sciogliere il cioccolato, immergere le punte dei croissant nel cioccolato e lasciare asciugare.
- I croissant si conservano per circa 3 – 4 settimane in una scatola sigillata.
