Cupcake a forma di pecora – una dolce idea di ricetta per la Pasqua
Questi cupcake a forma di pecorella dolce come lo zucchero sono l'alternativa creativa al tradizionale agnello pasquale e un vero successo per grandi e piccini! Sorprendete i vostri ospiti al brunch di Pasqua con questo delizioso dolcetto e la vostra abilità creativa.
- 2 tazze di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 5 uova
- 2 tazze di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 tazza di olio da cucina (ad es. Mazola)
- 2 tazze di noci macinate (o mandorle)
- 1 tazza di acqua minerale (con acqua frizzante)
- 1 tazza di cacao da forno
- 100 g di pasta di marzapane grezza
- 25 g di zucchero a velo
- circa 2 cucchiaini di cacao da cucina
- Zucchero a velo aromatizzato al cioccolato Dr. Oetker, bianco e fondente
- 50 g di meringa (o formaggio cremoso)
- 200 g di formaggio cremoso
- 175 g di zucchero a velo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione
Muffin:
Mettere lo zucchero in una ciotola, aggiungere gradualmente le uova e mescolare. A questo punto, aggiungere lentamente la farina mescolata con il lievito (non esitate a spolverare con un cucchiaino). Aggiungere l’olio e mescolare ancora bene. Aggiungere le noci/mandorle tritate. Se l’impasto dovesse risultare troppo sodo, aggiungetelo alla ciotola alternandolo con l’acqua. Aggiungere il cacao a pioggia e mescolare di nuovo. Riempire a metà gli stampi per muffin e infornare a 160 °C per circa 20 minuti. Fate la prova con uno spiedino!
Decorare:
Nel frattempo, impastare il composto di marzapane grezzo con lo zucchero a velo e il cacao. Se l’impasto si attacca, aggiungere altro cacao. Formare un rotolo e tagliarlo in 12 pezzi uguali (2 cm ciascuno). Ricavare da ogni pezzo 2 palline e formare delle orecchie. Formare una palla con la parte rimanente e premere in un punto per formare la testa. Attaccare le orecchie alla testa con lo zucchero a velo marrone. Con uno spiedino di legno fare delle piccole rientranze per gli occhi e decorare con zucchero a velo bianco. Sciogliere il cioccolato fondente per le pupille e usare il retro di uno spiedino per premere con attenzione le pupille sulla glassa di zucchero bianca. Lasciare asciugare.
Glassa:
Mettere la meringa in un sacchetto da freezer e schiacciarla grossolanamente con un mattarello. Per la glassa, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo alla crema di formaggio e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Distribuire la glassa sui muffin e fissare il marzapane ai lati. Distribuire quindi i pezzi di meringa tritati sulla glassa e lasciare asciugare completamente. Fatto!
