Cheesecake alle noci con sciroppo d’acero
Una riunione con gli amici o la prossima festa di famiglia è alle porte e avete bisogno di un'idea veloce su cosa portare? La cheesecake è sempre una buona idea: piace a quasi tutti ed è anche relativamente sana. Tuttavia, abbiamo modificato un po' la tradizionale cheesecake. Con le noci e lo sciroppo d'acero, scalda il cuore solo a guardarla, soprattutto nei mesi più freddi.
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 1 teglia (24 cm di diametro)
Piano
- 150 g di biscotti integrali
- 50 g di noci macinate finemente
- 75 g di burro fuso
Riempimento
- 600 g di formaggio cremoso
- 400 g di panna acida
- 100 g di zucchero
- 100 ml di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 4 uova
- 100 g di noci tritate grossolanamente
- 2 cucchiai di farina di mais
Topping
- 100 g di zucchero
- 50 ml di sciroppo d’acero
- 100 g di noci tritate grossolanamente
Preparazione
Piano
- Tritare le noci e i biscotti integrali in piccoli pezzi con il tritatutto.
- Sciogliere il burro e mescolarlo con le noci e i biscotti.
- Imburrare la tortiera e versarvi il composto,
- Con un cucchiaio, premere bene il tutto e riporre in frigorifero.
- Preriscaldare il forno a 150°C.
Riempimento
- Tritare grossolanamente le noci.
- Mettere tutti gli ingredienti, tranne la maizena e le noci, in una ciotola e mescolare per circa 3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere la maizena e incorporare le noci.
- Distribuire il ripieno sulla base raffreddata.
- Mettere in forno una pirofila con acqua e la torta e cuocere per 50-60 minuti.
- Quindi aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare riposare per altri 30 minuti.
- Togliere la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di metterla in frigorifero.
Topping
- Sciogliere lo zucchero in una padella a fuoco basso.
- Una volta sciolto il tutto, aggiungere le noci e lo sciroppo d’acero.
- Mescolare il tutto fino a ottenere un composto uniforme.
- Distribuire le noci caramellate su una teglia e lasciare raffreddare.
- Prima di servire, i singoli pezzi possono essere staccati e posizionati sulla torta come decorazione.
