Crêpes alla pizza
A febbraio ci sono alcune festività eccentriche di cui probabilmente non avete ancora sentito parlare. Tra queste, la Giornata della crêpe e la Giornata della pizza: che bello! Finalmente un motivo per mangiare pizza tutto il giorno senza sentirsi male - yey! Abbiamo una ricetta per voi che combina queste due delizie: le crêpes alla pizza. Con pomodori e formaggio al posto di cannella e zucchero. Spezie tipiche come il basilico, l'origano o il rosmarino danno all'impasto delle crêpes il giusto sapore di pizza, aggiungete un ripieno adatto e siete pronti a gustarle!
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Ingrédients
Ingredienti per 2 porzioni
Crêpes alla pizza
- 150 g di farina di farro 630
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 200 g di formaggio grattugiato
- 150 ml di latte di soia
- 130 ml di acqua minerale
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di basilico (essiccato)
- 1 pizzico di origano (essiccato)
- 1 pizzico di timo (essiccato)
- 250 g di pomodori a pezzetti
- 2 pezzi Funghi
- ½ pezzo di peperone
- ½ cipolla
- 25 g di mais dolce
- 1 goccio di olio d’oliva
- 50 ml di succo di mirtillo rosso
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
- Mettere in una ciotola la farina di farro, il lievito, la passata di pomodoro, il latte di soia e l’acqua minerale e mescolare bene.
- Aggiungere il basilico, il timo, l’origano, il rosmarino e un pizzico di sale e mescolare.
- Ora tagliate a pezzetti i funghi, i peperoni e le cipolle.
- Friggeteli con olio d’oliva e sciroppo d’agave e poi deglassate con il succo di mirtillo.
- Portare il composto a ebollizione, quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e cuocere a fuoco medio.
- Insaporire il ripieno con sale e pepe.
Ora potete iniziare: preparate una crêpe, aggiungete il ripieno, cospargete di formaggio, arrotolate e gustate!
