Pane a bastoncino con aglio e olio
Ci siamo passati tutti: sedersi intorno al fuoco la sera e cuocere il pane con gli amici. Ci riporta alla mente i ricordi dell'infanzia. Siete per il dolce o per il salato? Oggi vi mostriamo una deliziosa versione di pane salato da preparare da soli. Ricoperto di olio all'aglio - qualcosa di diverso per il prossimo falò. :)
Vorbereitung 90 minuti
Zubereitun 15 minuti
Zutaten
Ingredienti per 8 porzioni
Impasto per pane a bastoncino
- 400 g di farina di frumento (tipo 550)
- 100 g di farina di segale integrale
- 250 ml di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 bustina di lievito secco
- 2 cucchiai di sale
Olio all’aglio
- 2 cucchiai di aghi di rosmarino
- 6 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di foglie di timo
- 1 cucchiaio di sale
- 50 ml di olio d’oliva
Preparazione
- Per preparare l’impasto del pane a bastoncino, mettere in una ciotola la farina, l’acqua, l’olio, il lievito e il sale e impastare bene. Coprire l’impasto, metterlo in un luogo caldo e lasciarlo lievitare per circa 90 minuti in modo che l’impasto sia raddoppiato.
- Per preparare l’olio all’aglio, tritare finemente l’aglio e il timo e mescolarli all’olio con il sale.
- La pasta di pane lievitata deve essere pressata per incorporare il rosmarino nell’impasto. A questo punto si può dividere in 8 porzioni e modellare in filoni.
- I fili possono essere avvolti intorno alle punte dei rami oliati e scortecciati e poi cotti sul fuoco o sulle braci fino a doratura.
- Una volta cotto, il pane può essere spennellato con l’olio già preparato. L’olio avanzato può essere utilizzato anche per intingere il pane, per aggiungere ancora più sapore.
