Torta di noci Bündner come biscotti
La Bündner Nusstorte è una torta rotonda e piatta fatta di pasta frolla e ripiena di noci caramellate. È un classico svizzero e un must per tutti gli amanti delle noci! Ma a volte una crostata intera è un po' troppo, come sicuramente saprete. Ecco perché oggi vi proponiamo una ricetta per realizzare una versione ridotta della vostra torta alle noci dei Grigioni.
Ingredienti per l'impasto
- 300 g di farina di frumento
- 150 g di burro morbido
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di scorza d'arancia
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la guarnizione
- 200 g di noci tritate
- 150 g di zucchero
- 150 ml di panna
- 70 g di miele
Preparazione
- Impastare brevemente tutti gli ingredienti per la pasta.
- Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere la pasta a uno spessore di 4-5 mm.
- Tagliare la pasta in forme rotonde.
- Infornare a 180°C per circa 8 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, mettere lo zucchero per la guarnizione in una padella e farlo caramellare lentamente.
- Quando il caramello è di colore marrone chiaro, aggiungere la panna e il miele e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Versare le noci nel composto di caramello caldo.
- Distribuire uniformemente sui biscotti con due cucchiaini.
Ora lasciate raffreddare i biscotti, cospargeteli di zucchero a velo se necessario e poi la cosa più importante: gustateli!
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