Bekonowa bomba z awokado
Soczysta, uniwersalna broń z grilla - bomba bekonowa. To danie nie tylko smakuje niesamowicie dobrze, ale jest również łatwe w przygotowaniu i każdy może je zrobić. Przygotowany na wyjątkowym urządzeniu SEVERIN SEVO, dziś przedstawiam przepis na bombę bekonową z ekstra kremowym nadzieniem.
Czas przygotowania 30 minut
Czas gotowania 60 minut
Składniki
Składniki na 8 porcji
Bekonowa bomba z awokado
- 1,2 kg mieszanego mięsa mielonego
- 500 g boczku w cienkich plasterkach
- 150 g pikantnego cheddara
- 1 awokado
- 1 czerwona papryka
- 4 łyżki przyprawy BBQ rub
- 50 ml sosu BBQ (np. Sweet Baby Rays Honey Chipotle)
Przygotowanie
- Dopraw mielone mięso 4 łyżkami PitPowder BBQ Rub, ugnieć i uformuj prostokąt o grubości około 1 cm na papierze do pieczenia.
- Umieść siatkę z boczkiem na drugim arkuszu papieru do pieczenia.
- Aby przygotować nadzienie, przekrój awokado na pół, usuń pestkę, ostrożnie wyjmij miąższ ze skórki i pokrój w plastry o grubości ok. 7-8 mm. Pokroić cheddar w paski, rozłożyć wszystkie składniki nadzienia na środku “dywanu z mięsa mielonego” i złożyć razem, tworząc rodzaj bochenka. Wszystko dobrze docisnąć i owinąć siatką z boczku.
- Napełnij grill 1 litrem wody i rozgrzej go do 180°C przy zamkniętej pokrywie. Użyj termometru, aby kontrolować temperaturę bomby bekonowej podczas grillowania.
- Aby ułatwić obsługę, umieść Bacon Bomb na tacce do grillowania ze stali nierdzewnej.
- Docelowa temperatura rdzenia bomby bekonowej z awokado wynosi ok. 70°C. W temperaturze 180 °C trwa to około 60 minut.
- W temperaturze rdzenia wynoszącej 55°C posmaruj bombę bekonową sosem BBQ, a następnie kontynuuj gotowanie przy zamkniętej pokrywie.
- Po osiągnięciu pożądanej temperatury rdzenia, bomba bekonowa jest zdejmowana z grilla i pozostawiana na kolejne 5 minut. Zapobiegnie to wyciekaniu większości płynnego sera podczas krojenia.
Podziękowania dla BBQPit za świetny przepis od naszego SEVO. Zapraszamy również do odwiedzenia jego strony www.bbqpit.de
