Jugoso costillar con marinado teriyaki

• 800 g de entrecot (200 g por pieza)
• 200 ml de salsa de soja
• 150 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 trozo de jengibre (del tamaño de una nuez)
• 3 dientes de ajo
• 2 naranjas

Preparación

1. Pelar y rallar finamente el jengibre. Pelar el diente de ajo y pasarlo por un prensa ajos. Exprimir las naranjas.
2. Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada.
3. Untar la carne con la marinada y dejar marinar durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
4. Precalentar la parrilla a 320 °C y asar el costillar durante 1,5 – 2 minutos por cada lado para que no se queme la marinada. Dejar marinar pasivamente otros 5 minutos, retirar de la parrilla y decorar con aceite de sésamo.