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Crumble de piña con malvaviscos
Preparación Precalentar el grill a 160 °C con la tapa cerrada. Pele toda la piel de la piña, quítele el corazón, córtela en cuartos y en trozos de un dedo de grosor. A continuación, macerar en la mermelada y la ralladura y el zumo de la lima. Preparar una masa quebradiza con la harina, el […]
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Bomba de bacon
Preparación Precalentar el grill a 500 °C con la tapa abierta. Mezcle todos los ingredientes de la bomba de bacon. Coloque las lonchas de bacon una junto a otra, ligeramente superpuestas, coloque la carne en la parte inferior y enróllelas. Seque la tabla de ahumar y ásela en la BoostZone con la tapa abierta durante […]
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BBQ Rub Classic
Preparación Procesar todos los ingredientes en una mezcla de especias secas (rub) utilizando el robot de cocina compacto. Guárdelo herméticamente hasta el momento de utilizarlo y guárdelo en un lugar fresco y seco, preferiblemente en recipientes al vacío. Envasado correctamente, el aliño se conservará al menos dos meses.
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Mayonesa de limón
Preparación Para la mayonesa, rallar y exprimir los limones, Ponga la mostaza, la miel, la salsa de guindilla, la pimienta de limón y el huevo en una jarra de batidora. En primer lugar, añadir el aceite gota a gota y, a continuación, batir suavemente con una batidora de mano. Por último, añadir el aceite de […]
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Pechuga con salsa
Preparación Frote la falda por todas partes con aceite y espolvoréela con la mezcla de condimentos por todos los lados. Cúbrala y déjela marinar en el frigorífico durante al menos 4 horas. Precaliente la parrilla a 120-130 °C con la tapa cerrada. Inserte la sonda de temperatura central y fije la temperatura deseada (92-95 °C). […]
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Barbacoa de invierno: Manzana asada a la parrilla
Introducción Manzana asada. En esta receta, la barbacoa se corona con albóndigas, almendras y bacon. Únete a la barbacoa por última vez y disfruta de tu propio mercadillo navideño con una barbacoa y una bratwurst. Preparación Lavar las manzanas y quitarles el corazón. Para el relleno, mezcle la mantequilla, los dátiles, los arándanos, las nueces […]
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Panecillos a la parrilla – receta del sumiller de pan Jan-Christian
¿Bollos de la parrilla? ¡Has leído bien! El sumiller de pan Jan-Christian (puede encontrar la entrevista completa con él aquí) ha desarrollado una receta especial de panecillos de barbacoa. Son el acompañamiento perfecto para cualquier fiesta de barbacoa y ¡funcionan a la perfección en una parrilla con capó!
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Bollos de colores
Preparación Como base, mezclar el líquido tibio con la levadura y el azúcar y remover hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Poner la harina, la sal, el colorante o las especias (si se utilizan) y la mantequilla en el bol de la batidora del robot de cocina y amasar a velocidad media durante […]
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Köfte con alto contenido en proteínas de SEVO
Preparación Cocer los gránulos de soja en caldo de verduras hasta que estén blandos y escurrirlos Amasar todos los ingredientes Dar forma de köfte a la masa y ensartar en los pinchos Colocar los köfte en la parrilla y freír por ambos lados hasta que estén dorados Acompañar con los platos de guarnición
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Pizza vegana de SEVO
Preparación Disolver la levadura en el agua, añadir todos los demás ingredientes para la masa y amasar durante un buen rato. Dejar que la masa desuba a temperatura ambiente durante unas 2-3 horas Triturar todos los ingredientes de la salsa con una batidora de mano Extienda la masa y póngale la cobertura deseada Calentar la […]
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