Mayonesa de limón
Ingredientes
Cantidad 4 porciones
PARA LA MAYONESA
- Ralladura y zumo de 2 limones ecológicos
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharadita de pimienta de limón
- 1 huevo fresco ecológico
- 175 ml de aceite vegetal
- 25 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Sal del molino
Preparación
- Para la mayonesa, rallar y exprimir los limones,
- Ponga la mostaza, la miel, la salsa de guindilla, la pimienta de limón y el huevo en una jarra de batidora.
- En primer lugar, añadir el aceite gota a gota y, a continuación, batir suavemente con una batidora de mano. Por último, añadir el aceite de oliva.
- Sazonar con sal y cilantro.
