• 300 g de courgettes
• 100 g de farine
• 80 g de parmesan
• 2 œufs
• un oignon
• 10 g de persil
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Hacher finement l’oignon et le persil à l’aide d’un hachoir multiple.
2. Mélanger ensuite l’oignon, le persil, le parmesan et les deux œufs.
3. Râper finement la courgette. Les ajouter dans le saladier avec la farine, le sel et le poivre et bien mélanger le tout.
4. Dès que le gril de contact est préchauffé, placer trois boulettes de taille égale sur le gril et fermer délicatement le couvercle. Griller les galettes de courgettes pendant environ 8 minutes.
5. Dès qu’elles sont grillées, les retirer délicatement du barbecue et répéter l’opération avec le reste de la pâte.
6. Servir chaud. Accompagner par exemple d’une sauce au fromage frais.