Cottura
1. Aprile 2026
Muffin per la colazione al burro di arachidi: sani, veloci e facili
Ingredienti
- 50 g di quinoa soffiata
- 50 g di latte di mandorla
- 30 g di fiocchi d’avena
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 1-2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 punta di coltello di vaniglia
- 1 banana matura
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Tagliare la banana a pezzi e schiacciarla bene con una forchetta.
- Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare con uno sbattitore elettrico (fruste) per 1–3 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto in uno stampo per muffin.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 °C in modalità ventilata per circa 20 minuti.
- Lasciare raffreddare un po’ e gustare.
Consigli per preparare dei muffin perfetti per la colazione
- Per un apporto proteico maggiore: aggiungere un po’ di proteine in polvere o della frutta secca
- Per un gusto ancora più dolce: utilizzare una banana più matura
- Ideale da portare con sé o per preparare i pasti in anticipo
- Ideale da preparare con uno sbattitore elettrico o un forno Severin
Perché questi muffin sono salutari
- Senza zucchero raffinato (solo sciroppo d’acero e banana)
- Ricco di fibre grazie ai fiocchi d’avena e alla quinoa
- Una sferzata di energia grazie ai grassi sani contenuti nel burro di arachidi
- Opzionale: vegano (con latte vegetale)
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