Colazione 8. Settembre 2026

Granola croccante preparata con la friggitrice ad aria calda

Il granola si può preparare facilmente anche con la friggitrice ad aria calda. I fiocchi d’avena, la frutta secca, lo sciroppo d’acero e la cannella vengono tostati fino a diventare dorati e sviluppano un piacevole aroma di frutta secca. Il risultato: un granola croccante, perfetto da abbinare a yogurt, latte o bevande vegetali e ideale anche come guarnizione per bowl e dessert.

Questa ricetta mostra un lato piuttosto inaspettato della friggitrice ad aria calda: invece di patatine fritte, verdure o pollo, permette di preparare una colazione che basta per diversi giorni. Con la Severin S-Fry Digital AI è possibile impostare manualmente la temperatura e il tempo di cottura. L’intervallo di temperatura va da 30 a 200 °C.

Ingredienti

250 g di fiocchi d'avena integrali
80 g di mandorle
50 g di nocciole
30 g di semi di zucca
2 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiai di olio vegetale neutro o olio di cocco
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
facoltativo: 40 g di mirtilli rossi secchi o uvetta

Preparazione

Preparare la frutta secca. Tritare grossolanamente le mandorle e le nocciole. Versarle in una ciotola insieme ai fiocchi d'avena e ai semi di zucca.
Condire il granola. Aggiungere lo sciroppo d’acero, l’olio, la cannella, il sale e, a piacere, la vaniglia. Mescolare bene il tutto fino a quando i fiocchi d’avena e la frutta secca non saranno ricoperti in modo uniforme dal composto.
Versare nella friggitrice ad aria calda. Distribuire uniformemente il composto di granola nel cestello. Poiché gli ingredienti piccoli e leggeri possono essere spostati dalla circolazione dell’aria, è necessario versare la granola in modo tale che nulla possa finire all’interno dell’apparecchio. Il manuale d’uso sottolinea che il cestello deve essere inserito correttamente.
Tostare il granola. Cuocere in forno a 160 °C per circa 10–15 minuti. Mescolare delicatamente ogni 3–4 minuti circa, in modo che i fiocchi d’avena e la frutta secca si dorino in modo uniforme. Verso la fine della cottura, controllare regolarmente, poiché la frutta secca e lo sciroppo d’acero possono dorarsi rapidamente.
Lasciare raffreddare. Togliere il granola dalla friggitrice ad aria e lasciarlo raffreddare completamente su un piatto o su carta da forno. Subito dopo la cottura potrebbe risultare ancora un po’ morbido, ma diventando più croccante man mano che si raffredda.
Per un tocco in più. Se si desidera aggiungere mirtilli rossi, uvetta o altra frutta secca, mescolarli prima al granola ormai raffreddato.