Gegrilde gekruide pompoen
Als je op zoek bent naar een heerlijk, eenvoudig en gezond barbecuegerecht, dan is Gegrilde Gekruide Pompoen echt iets voor jou! Dit recept is snel en makkelijk te bereiden, heeft maar een paar ingrediënten nodig en heeft een heerlijke kruidige smaak. De pompoen wordt lekker knapperig en is niet alleen lekker als bijgerecht bij de barbecue, maar kan ook worden geserveerd als een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht.
Bereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
VOOR DE POMPOEN
- 1 Hokkaido pompoen, ongeveer 800 g
- 3-4 el olijfolie
- 2 el kruidenzout
- 2-3 eetlepels gehakte peterselie
- 4-6 el geroosterde pompoenpitten
- 4 el pompoenpitolie
Voorbereiding
- Verwarm de grill voor op 240 °C met gesloten deksel.
- Snijd de pompoen doormidden, verwijder de pitten en snijd de pompoen in partjes. Wrijf de partjes in met olie en kruid ze met zout.
- Leg de pompoenpartjes op het grillrooster en grill ze 15-18 minuten met gesloten deksel. Eén keer draaien.
- Leg de gegrilde pompoen op een schaal en werk af met peterselie, pompoenpitten en pompoenpitolie.