Alle Baken
Bakken
Grillen
Recepten
Ananas crumble met marshmallows
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel. Schil de ananas, verwijder het klokhuis, snijd hem in vieren en snijd hem in vingerdikke stukken. Marineer vervolgens in de marmelade en de schil en het sap van de limoen. Maak een kruimeldeeg van de bloem, suiker en boter en zet indien mogelijk in […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Spek Bom
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 500 °C met het deksel open. Meng alle ingrediënten voor de spekbom door elkaar. Leg de plakjes spek naast elkaar, iets overlappend, leg het vlees op de bodem en rol op. Dep de rookplank droog en grill op de BoostZone met het deksel open gedurende enkele minuten om de […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
BBQ Rub Klassiek
Voorbereiding Verwerk alle ingrediënten tot een droog kruidenmengsel (rub) met de compacte keukenmachine. Sluit luchtdicht af tot gebruik en bewaar op een koele, droge plaats, bij voorkeur in vacuümverpakkingen. Goed verpakt is de rub minstens twee maanden houdbaar.
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Citroenmayonaise
Voorbereiding Schil de citroenen en pers ze uit voor de mayonaise, Doe de mosterd, honing, chilisaus, citroenpeper en het ei in een blenderkan. Voeg eerst druppelsgewijs de olie toe en mix daarna glad met een staafmixer. Voeg als laatste de olijfolie toe. Breng op smaak met zout en koriander.
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Brisket met mopsaus
Voorbereiding Wrijf de borst helemaal in met olie en bestrooi alle kanten met de kruidenmix. Dek vervolgens af en laat minstens 4 uur marineren in de koelkast. Verwarm de grill voor op 120-130 °C met gesloten deksel. Plaats de kerntemperatuursonde en stel de gewenste temperatuur in (92-95 °C). Leg de spies indien mogelijk op de […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Winterbarbecue: Gebakken appel van de grill
Inleiding Gebakken appel. In dit recept bereid op de barbecue met dadels, amandelen en kaneelstokjes. Steek de barbecue nog een laatste keer aan en geniet van je eigen kleine kerstmarkt met glühwein en gebakken appel. Voorbereiding Was de appels en snijd het klokhuis eruit. Meng voor de vulling de boter, dadels, cranberry’s, pecannoten en amandelen […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Bakken
Grillen
Recepten
Gegrilde broodjes – recept van broodsommelier Jan-Christian
Broodjes van de grill? Dat lees je goed! Broodsommelier Jan-Christian (het volledige interview met hem vind je hier) heeft een speciaal recept ontwikkeld voor barbecuebroodjes. Deze zijn de perfecte begeleiding voor elk barbecuefeest en werken perfect op een grill met een bonnet!
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Kleurrijke broodjes
Voorbereiding Meng als basis de lauwe vloeistof met de gist en suiker en roer tot de suiker volledig is opgelost. Doe de bloem, zout, kleur of specerijen (indien gebruikt) en boter in de mengkom van de keukenmachine en kneed 4-5 minuten op een gemiddelde snelheid tot een halfvast deeg. Dek af met huishoudfolie en laat […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Eiwitrijke Köfte van SEVO
Voorbereiding Kook de sojakorrels in groentebouillon tot ze zacht zijn en giet af Kneed alle ingrediënten tot een deeg Vorm het deeg tot köfte en rijg ze aan satéstokjes Leg de köfte op de grill en bak ze aan beide kanten goudbruin Geniet met de bijgerechten!
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Koken
Recepten
Veganistische pizza van SEVO
Voorbereiding Los de gist op in water, voeg alle andere ingrediënten voor het deeg toe en kneed lang. Laat het deegongeveer 2-3 uur rijzen op kamertemperatuur Pureer alle ingrediënten voor de saus met een staafmixer Rol het deeg uit & beleg naar wens Verwarm de grill met een pizzasteen & bak de pizza in 8 […]
Mehr dazu erfahren