Gegrilde porterhouse steak
De porterhouse steak wordt gesneden met filet en bot van de platte rosbief. De naam is afgeleid van de Britse en Amerikaanse pubs waar porterbier werd geschonken. De bereiding op de elektrische grill is snel en gemakkelijk, dus laten we beginnen!
Kooktijd 25 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
VOOR DE STEAKS
- 2 steaks van elk ongeveer 450 g
- Zout uit de molen
- Versgemalen peper
- Olijfolie om te raffineren
Voorbereiding
- Verwarm de grill voor op 500 °C met het deksel open.
- Kruid het vlees met zout en grill het aan beide kanten op de BoostZone gedurende 2-3 minuten met het deksel open tot er een duidelijk patroon verschijnt.
- Verlaag de temperatuur tot 160 °C, sluit het deksel en stel de gewenste temperatuur in (optimale kerntemperatuur 51-54 °C).
- Laat tot slot 5 minuten rusten zonder warmte en breng op smaak met peper en verfijn met olijfolie voor het opdienen.
