Kruidenbrood
Na bubble bread komt pull-apart. Dankzij de laagjes deeg is dit heerlijke brood geweldig om af te plukken op de barbecuetafel en ook een echte blikvanger.
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 40 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
Voor het deeg
- 150 ml melk
- 350 g bloem 550 + bloem voor het bestuiven
- 50 g boter
- 20 g gist
- 1 el suiker
- 1 snuifje zout
- 1 ei
Voor de topping
- 80 – 100 g warme boter
- een flinke handvol gemengde kruiden naar keuze
Inleiding
Het brood is vochtig dankzij de boter die tussen de laagjes met smaakvolle verse kruiden is gebakken en is afgestemd op je persoonlijke smaak. Misschien kun je er ook wat geraspte kaas tussen doen?
Laat je creativiteit de vrije loop en geniet laag voor laag van je brood.
Voorbereiding
- Verwarm de melk tot deze lauw is, haal er 3 eetlepels uit en los de gist erin op.
- Verwarm de boter en suiker in de melk, laat weer afkoelen en kneed de opgeloste gist met het melkmengsel, de eieren en de bloem gedurende 5 minuten op een lage stand.
- Voeg het zout toe en kneed 5 minuten op hoge snelheid.
- Dek het deeg af met een doek en laat het rijzen op een warme plek.
- Was en hak de kruiden, vet een broodvorm in en verwarm de grill voor op 180 °C.
- Bestuif het werkvlak met bloem, rol het deeg uit tot een rechthoek en bestrijk het met boter.
- Strooi de kruiden royaal over het uitgerolde deeg.
- Snijd het deeg in repen ter breedte van een broodvorm. Leg deze op elkaar, snijd ze in kleine vierkantjes en leg ze rechtop in de broodvorm.
- Grill op 180 °C met gesloten deksel gedurende 30-35 minuten.
