Mango-komkommerdip
Deze zoetzure dip is een echte traktatie en de perfecte begeleiding voor alle soorten vlees en groenten. Het is de perfecte begeleider van een barbecue of een heerlijk zomerdiner. De dip is snel te bereiden en de ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden - laten we aan de slag gaan!
Kooktijd 5 minuten
Ingrediënten
Hoeveelheid 4 porties
VOOR DE DIP
- 1 rijpe mango
- 1 komkommer
- ½ bosje koriander
- ½ bosje dille
- 200 g zure room
- 2 el zoete chilisaus
- 1 theelepel wasabipasta
- 1 el honing
- Zout uit de molen
- Spaanse peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil voor de dip de mango en snijd tot op de pit in plakjes van 0,5 cm dik. Draai, snijd verder en snijd alle plakken in blokjes. Verwijder het resterende vruchtvlees en doe het in een blenderkan.
- Maak de komkommer schoon en snijd hem in vieren, verwijder de kern en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Pluk de koriander en dille van de steeltjes en doe in de blenderkan met de zure room, chilisaus, wasabipasta en honing en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met zout en chilipeper.
- Voeg als laatste de mango en komkommerblokjes toe.
