Raclette pannenkoekjes met gegrilde ananas
Het einde van een lekker diner is altijd een dessert. Waarom zou een gourmetdiner anders zijn? De variatie van raclette komt niet alleen tot uiting in hartige gerechten, maar ook in zoete lekkernijen. Ik laat je zien hoe je de kroon op een gourmetavond tovert met heerlijke pannenkoekenpannetjes in het recept.
Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 10 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 porties
Pannenkoeken met gegrilde ananas
- 150 g bloem
- 250 ml melk
- 2 eieren
- ½ ananas
- Suiker (hoeveelheid hangt af van de zoetheid van het fruit)
- Snufje zout
Voorbereiding
- Verwarm de gourmetgrill voor op maximale hitte.
- Meng de bloem, melk, eieren, suiker en zout tot een homogeen mengsel zonder klontjes.
- Snijd de ananas in kleine stukjes ter grootte van een pannetje. Grill 3-4 minuten op het grilloppervlak van het gourmetstel tot de stukjes fruit lichtbruin zijn.
- Leg de ananasstukjes in de pannen, giet het beslag erover en bestrooi met suiker.
- Bak de pannetjes ongeveer 5 minuten in de gourmetgrill tot het beslag gaar is en de suiker licht gekarameliseerd is.
Tip
Als de suiker niet gelijkmatig karamelliseert in de gourmetgrill, kun je een kleine flambeerbrander gebruiken om te helpen. In plaats van ananas kunnen natuurlijk ook andere vruchten worden gebruikt, zoals peren.
