Wo艂owina tataki z shiitake
Wo艂owina Tataki to zimny lub letni filet wo艂owy, kt贸ry jest kr贸tko sma偶ony, a nast臋pnie marynowany w aromatycznym sosie. Rozp艂ywa si臋 w ustach i jest prawdziw膮 uczt膮 dla podniebienia. Podajemy do niego japo艅skie grzyby shiitake. Ciesz si臋 smakiem!
Czas gotowania 15 minut
Sk艂adniki
Sk艂adniki na 4 porcje
DLA TATAKI
- 400 g wo艂owiny wysokiej jako艣ci
- wo艂owina wysokiej jako艣ci,
- z. Np. filet lub rostbef
- 4 艂y偶ki sosu teriyaki
- Mielone chili
- Olej ro艣linny do nat艂uszczenia rusztu grilla
DLA GRZYB脫W
- 400 g shiitake
- 4 艂y偶ki sosu sojowego
- 陆 p臋czka kolendry
- Pieprz z m艂ynka
- 3 艂y偶ki oleju sezamowego
- 100 g ziaren soi
- 50 g oczyszczonego fris茅e
Przygotowanie
- Rozgrzej grill do temperatury 500掳C przy otwartej pokrywie.
- Przekr贸j mi臋so na p贸艂, aby uzyska膰 dwa prostok膮tne kawa艂ki. Posmarowa膰 ruszt grilla olejem i grillowa膰 mi臋so w strefie szybkiego nagrzewania przez kilka sekund, a偶 pojawi si臋 wz贸r. Nast臋pnie natrze膰 sosem teriyaki i doprawi膰 chili.
- Oczy艣膰 grzyby, wymieszaj z olejem i sosem sojowym i grilluj przez 1-2 minuty. W tej samej misce wymiesza膰 kolendr臋 z 艂odygami i pozosta艂ym sosem sojowym, olejem i fris茅e.
- Aby poda膰, podziel grzyby mi臋dzy talerze. Pokroi膰 mi臋so na cienkie plasterki i podawa膰. W razie potrzeby podawa膰 z sosem sojowym do maczania.
