Wagyu Kaas Tortilla Chips
Tortillachips uit de zak, ook wel nacho's genoemd als ze gebakken zijn of geserveerd met dipsaus, zijn een populaire snack. Oorspronkelijk waren nacho's gewoon een manier om overgebleven tortilla's te gebruiken. Vandaag tonen we je een heerlijk recept voor nacho's met Wagyu-vlees en gegratineerd met kaas - een echt hoogtepunt op je volgende filmavond! Veel kookplezier en bon appétit!
Ingrediënten
Ingrediënten
Wagyu Kaas Tortilla Chips
- 500 g Wagyu rundergehakt
- 70 ml BBQ-saus
- wat Provençaalse kruiden
- 150 g geraspte cheddarkaas
- 1 zak gezouten tortilla- of nachochips
- 50 g zure room of crème fraîche
- gehakte peterselie of lente-ui voor decoratie
Voorbereiding
- Meng alle ingrediënten behalve de tortilla’s en de zure room/crème fraîche in een kom.
- Leg ongeveer 10-15 g gehaktmengsel op elke tortillachip.
- Grill indirect ongeveer 15 minuten op een kooktemperatuur van 180°C. Het is gemakkelijker als je een dienblad of iets dergelijks gebruikt en de Wagyu kaas tortillachips erop legt.
- De kerntemperatuur van het vlees moet ongeveer 75°C zijn. (Omdat het 100% rundvlees is, kan indien nodig ook een lagere kerntemperatuur worden gekozen – dit zorgt voor nog meer sappigheid)
- Nadat de rundertortilla’s op de serveerschaal zijn gedrapeerd, besmeer je ze gedeeltelijk met de zure room en garneer je ze met gehakte peterselie of fijngesneden lente-ui (groene gedeelte).
De Wagyu Cheese Tortilla Chips zijn een ingenieus fingerfood.
