Teriyaki kip op rijst
Kip teriyaki is een echte klassieker uit de Aziatische keuken, licht maar toch smaakvol en de ideale combinatie met rijst. Teriyakisaus, die je overal in elke supermarkt kunt kopen, smaakt echt veel beter als je het zelf maakt, zoals in ons recept. Het is makkelijk te maken met maar een paar ingrediënten en alles is heerlijk.
Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 20 minuten
Ingrediënten
Ingrediënten voor 3 porties
Teriyaki kip op rijst
- 2 teentjes knoflook
- 20 g gember
- 60 g honing
- 40 ml sojasaus
- 75 ml water
- 225 g rijst
- 375 g kipfilet
- 2 lente-uitjes
- 2 wortelen
- 2 courgettes
Voorbereiding
- Snijd de kipfilet in reepjes van ongeveer 1 cm dik en leg ze in een kom. Pel de knoflook en gember. Snijd de gember in dunne plakjes.
- Doe de gember en knoflook in een blender met de sojasaus, honing en water en meng samen.
- Giet de marinade over de kipreepjes en meng in de kom zodat elk stukje een laagje heeft. Dek de kom af met huishoudfolie en zet apart om te marineren. Gaar onder de graat volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de courgettes en wortels in kleine stukjes. Snijd de lente-uitjes in dunne ringen en scheid het wit van het groen.
- Bak de kip, voeg de courgettes, wortelen en het witte deel van de lente-ui toe en blus af met de overgebleven marinade uit de kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer het vlees en de groenten met de rijst en werk af met de groene ringetjes lente-ui.