Barquitos de calabacín a la plancha
Asar a la parrilla es una forma deliciosa de comer verduras. Las barquitas de calabacín a la plancha son una forma estupenda de preparar un plato rápido y sano para su familia.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
PARA LOS BARCOS
- 2 calabacines medianos
- 200-250 g cada uno
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ manojo de perejil
- Ralladura de ½ limón
- 200 g de queso feta
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal de hierbas
Preparación
- Precalentar el grill a 160 °C con la tapa cerrada.
- Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y sacarlos con una cucharilla. Dejar unos 0,5 cm de borde. Corta la pulpa ahuecada en trozos pequeños.
- Pelar y cortar en dados la cebolla y el ajo. Picar finamente el perejil y los tallos. Desmenuzar el queso.
- Para hacer el relleno, mezcle la pulpa del calabacín, la cebolla y el ajo picados, el perejil, la ralladura de limón y el queso, y sazone con 1 cucharadita de sal de hierbas. Unte los calabacines huecos con aceite y sazónelos con sal. Unte el interior con el relleno y áselo durante 12-15 minutos con la tapa cerrada.
