Berenjena con marinada vegana de teriyaki
Aquí tienes una receta de barbacoa vegana inspirada en la cocina asiática perfecta para tu próxima fiesta. Puedes preparar un adobo teriyaki casero en un abrir y cerrar de ojos. Con deliciosas rodajas de berenjena, esta receta no es sólo un sabroso acompañamiento para el resto de la barbacoa. Compruébelo usted mismo y disfrute de la experiencia de una barbacoa de inspiración asiática.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
- 2 berenjenas medianas
- 2 dientes de ajo prensados
- 50 ml de aceite de sésamo
- 50 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de edulcorante
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Preparación
- Cocer a fuego medio el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el jengibre, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa empiece a espesar.
- Retirar la salsa del fuego y precalentar el grill a 220 °C.
- Lavar las berenjenas y cortarlas longitudinalmente en tiras. Unte cada rodaja con la salsa teriyaki y colóquelas en la parrilla caliente.
- Se fríen por ambos lados y se untan con más salsa para que ésta se caramelice en la berenjena.
- Decorar con semillas de sésamo tostadas y servir con la salsa restante.
