Bomba de bacon
Hoy tenemos el plato perfecto para los amantes de la carne: una bomba de bacon. ¡Carne envuelta en bacon con una deliciosa salsa barbacoa de la parrilla eléctrica! ¡Esperamos que disfrutes preparándola!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora y 5 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4-6 raciones
PARA LA BOMBA DE BACON
- 500 g de carne picada
- recién sacada de la carnicería
- 100 g de dados de queso cheddar fuerte
- 100 g de queso emmental rallado
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- ½ SEVERIN Special-Rub,
- véase la receta en la página 169
- 8-10 lonchas de bacon de desayuno
- 120 ml de salsa barbacoa
EXTRAS
- 1 tabla de ahumado regada
Preparación
- Precalentar el grill a 500 °C con la tapa abierta.
- Mezcle todos los ingredientes de la bomba de bacon. Coloque las lonchas de bacon una junto a otra, ligeramente superpuestas, coloque la carne en la parte inferior y enróllelas.
- Seque la tabla de ahumar y ásela en la BoostZone con la tapa abierta durante varios minutos para que suelte el sabor. No debe quemarse
- A continuación, coloque la Bacon Bomb encima, inserte la sonda de temperatura central y ajuste la temperatura objetivo deseada (72-78 °C). Reduzca el fuego a 140 °C y ase la Bacon Bomb con la tapa cerrada durante 40-45 minutos.
- Unte repetidamente la Bacon Bomb con la salsa BBQ 10-15 minutos antes de que finalice el tiempo de asado hasta que se haya consumido (temperatura central 72-78 °C).
