Brochetas de pavo con corazones de patata y salsa de hierbas
El amor está en el aire, sobre todo el 14 de febrero, porque es San Valentín. El día en que regalas flores y bombones a tu pareja. Pero este año, ¿qué tal algo diferente? ¿Por qué no invitarle a una agradable cena para dos? Perfecto para combinar dos de los momentos más importantes del año: Barbacoa + San Valentín. Deliciosas brochetas de pavo a la parrilla con crujientes corazones de patata de la freidora de aire caliente. Ambos acompañados de una salsa de hierbas casera, que suena tan deliciosa que sólo puede saber bien Y así es, compruébalo tú mismo. ¡Descubre cómo hacerlo ahora!
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Brochetas de pavo
- 500 g de pechuga de pavo
- 1 calabacín
- 4 cebollas rojas
- 4 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- Champiñones
- Tomates cherry
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce en polvo
- Ajo en polvo
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
Corazones de patata
- aprox. 600 g de patatas de cera
- 1/2 cucharadita de romero
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
Salsa de hierbas
- 200 g de queso fresco, quark o nata agria
- 50 g de nata
- 1 paquete de hierbas aromáticas
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 1 chorrito de zumo de limón
Preparación
Para las brochetas de pavo:
- Limpiar y picar la carne, las cebollas, los champiñones, los tomates, los calabacines y los pimientos.
- Ensartar todo alternativamente en las brochetas.
- Mezcle el aceite de oliva y la salsa de soja y unte ligeramente las brochetas con la mezcla.
- Sazonar con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo.
- Asar ambos lados a baja temperatura, pincelando de vez en cuando con la mezcla de aceite y soja.
- Asar hasta que todo esté bien hecho.
Para los corazones de patata:
- Pelar las patatas y cortarlas longitudinalmente en rodajas de 1 cm de grosor.
- Llene un bol grande con agua fría.
- Utiliza un cortador en forma de corazón para recortar los corazones de las patatas y colócalos en el bol con agua.
- Mezclar brevemente los corazones y escurrirlos bien.
- Sazonar las patatas con sal, pimienta, romero y pimentón en polvo.
- añadir 1 cucharada de aceite de oliva y untar bien.
- Hornear los corazones en la freidora de aire de 20 a 30 minutos (o alternativamente de 45 a 50 minutos en el horno de ventilador a 180°C) hasta que estén crujientes.
Para la salsa de hierbas:
- Pelar y machacar el ajo.
- Mezclar con los demás ingredientes.
- Sazón y sabor.
Si quieres, también puedes añadir hierbas frescas.
A continuación, colócalo todo bien en un plato y ya puedes disfrutar de tu San Valentín con una comida deliciosa.
