Crumble de piña con malvaviscos
Crumble de piña con malvaviscos: ¡un dulce sueño de la barbacoa! Jugosa piña, crumble crujiente y deliciosos malvaviscos se unen para crear un postre celestial. Asado a la perfección, este sabroso manjar será el broche de oro de su aventura en la barbacoa. Coge tu barbacoa y ¡manos a la obra!
Tiempo de cocción 55 minutos
Ingredientes
1 molde de 26 cm de diámetro
PARA EL CRUMBLE DE PIÑA
- 1 piña baby
- 2 cucharadas de mermelada de piña
- Ralladura y zumo de 1 lima ecológica
- 100 g de harina
- 80 g de azúcar
- 80 g de mantequilla fría
- 1 puñado de malvaviscos
- Masa quebrada del frigorífico
- 1-2 cucharadas de coco rallado
EXTRAS
- Mantequilla para engrasar el molde
- Harina para espolvorear
Preparación
- Precalentar el grill a 160 °C con la tapa cerrada.
- Pele toda la piel de la piña, quítele el corazón, córtela en cuartos y en trozos de un dedo de grosor. A continuación, macerar en la mermelada y la ralladura y el zumo de la lima.
- Preparar una masa quebradiza con la harina, el azúcar y la mantequilla y póngala a enfriar si es posible. Cortar los malvaviscos por la mitad.
- Untar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. A continuación, forre el molde con la masa, superponiéndola ligeramente. Pinche la masa uniformemente con un tenedor. A continuación, trocee la piña, el crumble y los malvaviscos y distribúyalos sin apretar sobre el hojaldre, espolvoreando con coco rallado.
- Asar el crumble de piña durante 35-40 minutos.
