Frote de pescado
Ingredientes
Cantidad 1kg pescado
POR EL RUB
- 3 cucharadas de sal marina gruesa
- 1 cucharada de pimienta de limón
- 2 hojas de lima kaffir
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 4 vainas de cardamomo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de semillas de fenogreco
- Ralladura de 1 limón ecológico
Preparación
- Procesar todos los ingredientes en una mezcla de especias secas (rub) utilizando el robot de cocina compacto.
- Guárdelo herméticamente hasta el momento de utilizarlo y guárdelo en un lugar fresco y seco, preferiblemente en recipientes al vacío. Envasado correctamente, el aliño se conservará al menos dos meses.
