Lubina a la plancha con verduras pak choi y setas teriyaki
¿Le apetece algo sabroso a la barbacoa pero no le apetece una larga sesión de cocina? Entonces esta receta de lubina a la parrilla con verduras pak choi y setas teriyaki de la parrilla eléctrica es justo lo que necesitas Con sólo unos pocos ingredientes y poco tiempo de preparación, pronto se dará cuenta de que los deliciosos sabores de la lubina, el pak choi y las setas teriyaki son una auténtica sensación de sabor, ¡perfecta para su próxima barbacoa!
PARA LA LUBINA
- 4 filetes de lubina de unos 200 g cada uno
- Sal de molino
- Pimienta recién molida
- 2 cucharadas de aceite de limón
PARA VERDURAS
- 200 g de pak choi
- 1 cebolla roja
- 2-3 pimientos de colores
- 2-3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y negro
PARA LAS SETAS
- 200 g de setas variadas
- z. Por ejemplo, setas de cardo,
- Champiñones, setas ostra
- Unas ramitas de albahaca tailandesa
- 1 chalota
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
Preparación
- Precalentar el grill a 350 °C con la tapa abierta.
- Salpimiente el pescado y úntelo con aceite de limón.
- Cortar el pak choi en cuartos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Corta los pimientos en cuartos, quítales las semillas y córtalos en tiras.
- Limpiar y trocear las setas según su textura. Arrancar la albahaca. Pelar y picar finamente las chalotas.
- Asa los filetes en la BoostZone durante 2-3 minutos por ambos lados. Cierra la tapa, reduce el fuego a 140 °C y asa los filetes otros 5-6 minutos. A continuación, deje reposar otros 5 minutos sin calor.
- Mientras tanto, saltear las verduras en el aceite de sésamo caliente durante 5-6 minutos y sazonar con sal y pimienta. Espolvorear con semillas de sésamo para servir. Calentar el aceite para las setas de la misma manera y freír las setas durante varios minutos. Añadir las chalotas y la albahaca cortadas en dados y desglasar con la salsa teriyaki.
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