Para los crepes

• 2 huevos
• 470 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 250 g de harina
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Para las manzanas a la canela

• 2 manzanas, por ejemplo Granny Smith
• 120 g de azúcar
• 1 cucharada de canela
• 2 cucharadas de agua

Introducción

La canela, especialmente en combinación con jugosas manzanas. Y cuando se añaden crepes esponjosos a la mezcla, estoy en el paraíso de los postres. ¡Todavía hay sitio para ti!

Preparación

1. Para los crêpes, bata los huevos, la leche, el azúcar y la sal.
2. Añadir poco a poco la harina.
3. Añadir el aceite y pasar la masa por un colador.
4. A continuación, dejar reposar durante 15 minutos.
5. Para preparar las manzanas a la canela, córtalas en dados grandes y mézclalas en un cazo con el azúcar, la canela y el agua.
6. Remover para disolver el azúcar.
7. A continuación, llevar a ebullición.
8. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que las manzanas estén blandas y el almíbar haya espesado.
9. Precaliente la crepera al nivel 3.
10. Vierta la masa en la crepera en pequeñas porciones y extiéndala uniformemente.
11. Hornear la primera cara durante unos 30 segundos, dar la vuelta a la crêpe y hornear la segunda cara.
12. Reservar los crepes y dejar enfriar.
13. Enrollar los crepes acabados y decorar con manzanas caramelizadas.