Tarta de calabaza americana
La tarta de calabaza de otoño, también conocida como pumpkin pie, es un delicioso postre perfecto para esta acogedora época del año. En la receta de hoy, le mostramos cómo puede preparar fácilmente usted mismo este pastel clásico. La tarta tiene una base crujiente de galleta y mantequilla y un relleno cremoso de calabaza aromatizado con especias aromáticas como la canela y la nuez moscada. Un auténtico placer para los sentidos. Ya sea como postre para una comida otoñal o como dulce tentempié, esta tarta de calabaza casera hará las delicias de su familia y amigos. Déjese hechizar por el sabor cálido y especiado de este delicioso clásico. Nuestra guía paso a paso le muestra lo fácil que es preparar su propia tarta de calabaza.
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 1 tarta
Para el suelo
- 200 g de harina
- 50 g de almendras molidas
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de canela
- 125 g de mantequilla fría
- 1 huevo
- un poco de mantequilla para el molde
Para el relleno
- 750 g de calabaza de Hokkaido
- ½ taza de agua
- 100 g de nata agria
- 200 g de crème fraîche
- 1 cucharadita de canela
- ¾ cucharadita de jengibre en polvo
- 3 cucharaditas de nuez moscada
- 3 cucharaditas de pimienta de Jamaica
- Sal
- 3 huevos
- 175 g de azúcar
- 1 cucharada de harina de maíz
Preparación
- Poner los ingredientes secos en un bol.
- Añadir la mantequilla fría en trozos y amasar todo junto.
- Añadir un huevo y amasar de nuevo.
- Extender la masa y colocarla en un molde de tarta engrasado (Ø 26 cm), dejando un borde de 3 cm. Meter el molde en la nevera.
- Para el relleno de calabaza: Picar la calabaza de Hokkaido y hervirla en agua durante unos 15 minutos.
- Escurrir el agua y hacer un puré con la calabaza (aprox. 600 g de puré de calabaza).
- Dejar enfriar el puré.
- Precalentar el horno a 150 grados calor arriba/abajo (horno de ventilador: 130 grados).
- Mezclar el puré de calabaza con la nata agria y la crème fraîche.
- Añadir las especias.
- Incorporar los huevos, el azúcar y la harina de maíz.
- Verter la mezcla líquida sobre la base de masa quebrada enfriada.
- Hornear la tarta de calabaza en el horno precalentado durante unos 60 minutos.
Consejo: Una cucharada de nata es ideal para decorar.
