Calabaza de invierno de la parrilla
Halloween ya ha pasado, pero volvemos a traer la calabaza a la mesa. La segunda receta de la serie de barbacoas de invierno está lista para que la pruebes.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Para la calabaza
- 1 Hokkaido
- 1 naranja
- 60 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas
- 5 hojas de salvia seca
- Sal
- Pimienta
Introducción
Hokkaido en mantequilla de salvia fresca es la receta de invierno para su barbacoa y es la guarnición o el aperitivo perfecto para los días fríos.
Preparación
- Cortar el Hokkaido en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y retirar el corazón.
- Derretir el azúcar glas en un cazo, exprimir la naranja y añadir el zumo al azúcar glas.
- Añadir la mantequilla, desmenuzar las hojas de salvia entre los dedos y añadir a la sartén. Sazone con sal y pimienta.
- Verter sobre los trozos de calabaza y dejar marinar unos 30 minutos. Para obtener un sabor más intenso, cierre las rodajas al vacío y déjelas marinar toda la noche.
- Precalentar el grill a 220 °C y cocer las rodajas de calabaza durante unos 7-8 minutos.
- Gratinar brevemente a 350 °C para que se marque bien.
