Ensalada rápida de pasta al pesto
La clásica ensalada de pasta: pasta, mayonesa, pepino, huevo y salchicha. Súper sabrosa, pero no para todo el mundo. Hoy tenemos una ensalada de pasta super sabrosa con pesto y algunas verduras que gustará a casi todo el mundo. Rápida y fácil, no sólo es una comida deliciosa, sino también una guarnición estupenda para tu próxima barbacoa. Añade el pesto. Listo. Vamos allá.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 8 raciones
- 500 g de espaguetis bifurcados
- 2 botes de pesto de tomate
- 1 lata pequeña de guisantes
- 2 cebolletas
- 1 puerro
- Caldo de verduras
Preparación
- Cocer la pasta en el caldo de verduras hasta que esté al dente.
- Lavar bien el puerro y la cebolleta y cortarlos en aros pequeños.
- Escurrir la pasta y mezclar con el pesto de tomate hasta cubrir toda la pasta.
- Escurrir los guisantes y añadirlos con el puerro y la cebolleta.
- Mezclar todo bien. Se puede disfrutar caliente y frío.