Fondue de queso vegana
¿Te apetece una velada acogedora con amigos o familiares y algo de comida deliciosa? Aquí tienes una receta sencilla y riquísima de fondue de queso, que además es vegana. Lo mejor de la receta es que la salsa de queso es muy versátil y, por supuesto, se puede modificar al gusto. En principio, la fondue se puede servir con lo que más te guste, así que no dudes en recrear nuestra receta y encontrar tu guarnición favorita.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones
Para la fondue
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 100 g de anacardos crudos
- 360 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2-4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de copos de levadura
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 1/3 cucharadita de sal
- 240 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de almidón de tapioca
Para la guarnición
- Pan
- Patatas
- Verduras a elegir
Preparación
- Pelar y cortar en dados las patatas y la zanahoria.
- Llevar a ebullición en una cacerola con los anacardos y el agua y cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén.
- Añadir la cebolla y la sal y sofreír durante 3 minutos hasta que esté transparente.
- Añadir el ajo y sofreír unos minutos más.
- Poner todo en una batidora con los copos de levadura, la sal y la mostaza y batir hasta que quede cremoso.
- A continuación, vierta la salsa en una sartén.
- Incorporar el vino blanco y la fécula de tapioca con un batidor y llevar a ebullición.
- Cocer a fuego lento hasta que se forme una mezcla espesa.
La salsa terminada puede prepararse ahora en una olla de fondue y servirse con pan y verduras.
