Desayuno 8. septiembre 2026

Granola crujiente hecha en la freidora de aire caliente

La granola también se puede preparar fácilmente en casa con una freidora de aire caliente. Los copos de avena, los frutos secos, el sirope de arce y la canela se tuestan hasta adquirir un color dorado y desprenden un agradable aroma a frutos secos. El resultado: una granola crujiente que combina muy bien con yogur, leche o bebidas vegetales, y que también se puede utilizar como aderezo para cuencos y postres.

Esta receta muestra un lado bastante inesperado de la freidora de aire caliente: en lugar de patatas fritas, verduras o pollo, en ella se prepara un desayuno para varios días. En la Severin S-Fry Digital AI, la temperatura y el tiempo de cocción se pueden ajustar manualmente. El rango de temperatura oscila entre 30 y 200 °C.

Ingredientes

250 g de copos de avena integrales
80 g de almendras
50 g de avellanas
30 g de semillas de calabaza
2 cucharadas soperas de sirope de arce
2 cucharadas soperas de aceite vegetal neutro o aceite de coco
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
opcional: 40 g de arándanos rojos secos o pasas

Preparación

Preparar los frutos secos. Picar las almendras y las avellanas en trozos grandes. Echarlo todo en un bol junto con los copos de avena y las semillas de calabaza.
Sazonar la granola. Añadir sirope de arce, aceite, canela, sal y, si se desea, vainilla. Mezclar bien todo hasta que los copos de avena y los frutos secos queden cubiertos de manera uniforme con la mezcla.
Introdúcelo en la freidora de aire caliente. Distribuye la mezcla de granola de manera uniforme en la cesta de la freidora. Dado que los ingredientes pequeños y ligeros pueden desplazarse por la circulación de aire, la granola debe introducirse de tal forma que nada pueda entrar en el interior del aparato. El manual de instrucciones indica que la cesta debe colocarse correctamente.
Tostar la granola. Tostar a 160 °C durante unos 10-15 minutos. Remover con cuidado cada 3-4 minutos aproximadamente para que los copos de avena y los frutos secos se doren de manera uniforme. Hacia el final, comprobarla con frecuencia, ya que los frutos secos y el sirope de arce pueden dorarse rápidamente.
Deja que se enfríe. Saca la granola de la freidora de aire caliente y déjala enfriar completamente sobre un plato o sobre papel de horno. Justo después de tostarla, puede que aún esté un poco blanda, pero al enfriarse se volverá más crujiente.
Para darle un toque especial: si quieres añadir arándanos, pasas u otros frutos secos, mézclalos primero con la granola ya enfriada.