Helado cremoso con ciruelas mirabel
Convierta las dulces ciruelas mirabel del verano en un refrescante helado casero de ciruelas mirabel Con esta receta, podrá conjurar una deliciosa combinación de ciruelas mirabel maduras y helado cremoso. La frescura y el sabor de las afrutadas ciruelas mirabel dan a este helado un toque único que le encantará en los días cálidos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g de ciruelas mirabel sin hueso
- 60 g de azúcar
- 150 ml de leche entera (3,5%)
- 200 ml de nata
- 2 cucharadas de dextrosa
- ½ cucharadita de harina de maíz
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo
Preparación
- Deshuesar las ciruelas mirabel.
- Caramelizarlas con la mitad del azúcar en una cacerola pequeña durante unos 10 minutos hasta que estén cremosas.
- Mezclar los demás ingredientes en otra cacerola y cocer brevemente a fuego lento.
- Triture las ciruelas mirabel caramelizadas con una batidora y añádalas a la mezcla.
Opcional: pase el puré de ciruelas mirabel por un tamiz para que el helado no tenga trocitos de ciruela mirabel. - Deje enfriar bien la mezcla de helado y, una vez fría, métala en la heladora durante unos 30 minutos.
- Vierta el helado cremoso en un recipiente poco profundo para congelador y siga enfriando en el congelador.
