Jugosa arrachera con adobo de soja
¿Qué va mejor con el verano que una buena barbacoa? Bebidas frías, algunas guarniciones y carne a la barbacoa. Todo esto está en la lista de la compra de la mayoría de las noches de barbacoa. En algún momento te das cuenta de que para las barbacoas siempre se utiliza la misma salchicha a la parrilla, el mismo filete diminuto y el mismo adobo. Queremos cambiar eso con nuestra colección de recetas y ahora añadimos otra a las muchas recetas diferentes que ya tenemos. Un jugoso bistec de falda con un delicioso adobo de soja. Con unos pocos ingredientes, muchos de los cuales suele tener ya en casa, que aportan un gran sabor a la barbacoa. ¡Que aproveche!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones
Jugosa arrachera con adobo de soja
- 750 g de bistec de falda
- 50 ml de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Preparación
- mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva, azúcar, ajo y aceite de sésamo en un bol pequeño. Coloque la arrachera y la marinada en una bolsa de vacío, extienda la marinada sobre la arrachera y deje marinar durante 1 hora a temperatura ambiente o hasta 8 horas en el frigorífico.
- Precalentar la barbacoa a 500 °C, sacar el filete de la marinada y secarlo.
- Unte ambos lados del filete con 1 cucharada de aceite y áselo a fuego fuerte durante 4-5 minutos por cada lado.
- A continuación, cocine la arrachera a 120°C hasta alcanzar la temperatura central deseada. Recomendamos 55-56°C para que la arrachera esté a término medio.
- Dejar reposar la arrachera sobre una tabla de cortar durante 5 minutos. Para servirla, córtela en lonchas finas a contrapelo.
