Magdalenas americanas de desayuno con mantequilla de cacahuete
¿Magdalenas para desayunar? Los muffins de avena son ideales para preparar el día anterior y desaparecer en la fiambrera para el trabajo, el colegio o la universidad al día siguiente. Los muffins con cremosa mantequilla de cacahuete, un delicioso tentempié para llevar o para sorprender en la mesa del desayuno, añaden un toque americano a su desayuno.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones
Muffin con mantequilla de cacahuete
- 50 g de quinoa inflada
- 50 g de leche de almendras
- 30 g de copos de avena
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1-2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de vainilla
- 1 plátano maduro
- Pizca de sal
Preparación
- Cortar el plátano en trozos y triturarlo.
- Mezclar todos los ingredientes con una batidora de mano equipada con un gancho de amasar durante 1-3 minutos.
- Verter la masa en un molde para magdalenas y hornear durante unos 20 minutos a 190 °C con ventilador.
