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10/06/2024 Hornear | Recetas | Todo

Magdalenas americanas de desayuno con mantequilla de cacahuete

¿Magdalenas para desayunar? Los muffins de avena son ideales para preparar el día anterior y desaparecer en la fiambrera para el trabajo, el colegio o la universidad al día siguiente. Los muffins con cremosa mantequilla de cacahuete, un delicioso tentempié para llevar o para sorprender en la mesa del desayuno, añaden un toque americano a su desayuno.
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones
Muffin con mantequilla de cacahuete
  • 50 g de quinoa inflada
  • 50 g de leche de almendras
  • 30 g de copos de avena
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 1-2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de vainilla
  • 1 plátano maduro
  • Pizca de sal

Preparación

  1. Cortar el plátano en trozos y triturarlo.
  2. Mezclar todos los ingredientes con una batidora de mano equipada con un gancho de amasar durante 1-3 minutos.
  3. Verter la masa en un molde para magdalenas y hornear durante unos 20 minutos a 190 °C con ventilador.