Magdalenas de calabaza de Halloween
¿Preparado para ponerte los pelos de punta? No es tan fácil con estos dulces cupcakes y nadie creerá que puedes disfrutar de una lápida. ¿Aún necesitas una merienda adecuada para Halloween? Pues coge la calabaza y empieza a hornear. El puré de calabaza de los cupcakes le da al conjunto un toque otoñal y un glaseado de queso crema con decoración a juego hace que la experiencia gustativa sea especialmente espeluznante.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 12 raciones
Para la masa
- 2 huevos
- 180 ml de aceite
- 150 g de azúcar
- 150 g de puré de calabaza
- 180 g de harina
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 ½ cucharadita de especias de calabaza
- Spray para hornear, margarina o similar para engrasar el molde
Para el glaseado
- 60 g de mantequilla blanda
- 230 g de queso crema
- 540 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración
- Fondant negro, naranja, verde O fondant blanco y colorante alimentario
Preparación
Para la masa:
- Precalentar el horno a 200°C calor arriba/abajo.
- Poner los huevos, el azúcar, el puré de calabaza y el aceite en un bol y batir hasta obtener una crema.
- Añadir la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la especia de calabaza, el extracto de vainilla y la sal y mezclar hasta que todo esté bien combinado.
- Rocíe el molde para magdalenas con spray para hornear o úntelo con margarina. (También puede utilizar moldes normales para magdalenas)
- A continuación, repartir uniformemente la masa en los moldes.
- hornear de 15 a 18 minutos hasta que las magdalenas estén doradas; si es necesario, utilizar una brocheta de madera para comprobar si la masa del centro está bien cocida.
- Dejar reposar en el molde durante 5 minutos más y, a continuación, colocar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Para el glaseado:
- Batir la mantequilla y el queso crema en un bol durante unos 2 o 3 minutos hasta que quede esponjoso.
- Añadir poco a poco el azúcar glas y mezclar a velocidad mínima.
- Añadir el extracto de vainilla y batir durante unos 30 segundos.
- Para que sea más fácil extender el glaseado sobre las magdalenas enfriadas, puedes meter la mezcla terminada en una bolsa de congelación, cerrar bien la parte superior y cortar una pequeña esquina en la parte inferior.
Para la decoración:
- Forma pequeñas calabazas y lápidas con fondant y déjalo secar hasta que mantenga su forma al levantarlo. Tu imaginación no tiene límites y puedes desahogarte.
- Para decorar, reparte el glaseado uniformemente sobre los cupcakes y decora.
