Para la masa

• 2 huevos
• 180 ml de aceite
• 150 g de azúcar
• 150 g de puré de calabaza
• 180 g de harina
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 ½ cucharadita de especias de calabaza
• Spray para hornear, margarina o similar para engrasar el molde

Para el glaseado

• 60 g de mantequilla blanda
• 230 g de queso crema
• 540 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la decoración

• Fondant negro, naranja, verde O fondant blanco y colorante alimentario

Preparación

Para la masa:

1. Precalentar el horno a 200°C calor arriba/abajo.
2. Poner los huevos, el azúcar, el puré de calabaza y el aceite en un bol y batir hasta obtener una crema.
3. Añadir la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la especia de calabaza, el extracto de vainilla y la sal y mezclar hasta que todo esté bien combinado.
4. Rocíe el molde para magdalenas con spray para hornear o úntelo con margarina. (También puede utilizar moldes normales para magdalenas)
5. A continuación, repartir uniformemente la masa en los moldes.
6. hornear de 15 a 18 minutos hasta que las magdalenas estén doradas; si es necesario, utilizar una brocheta de madera para comprobar si la masa del centro está bien cocida.
7. Dejar reposar en el molde durante 5 minutos más y, a continuación, colocar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Para el glaseado:

1. Batir la mantequilla y el queso crema en un bol durante unos 2 o 3 minutos hasta que quede esponjoso.
2. Añadir poco a poco el azúcar glas y mezclar a velocidad mínima.
3. Añadir el extracto de vainilla y batir durante unos 30 segundos.
4. Para que sea más fácil extender el glaseado sobre las magdalenas enfriadas, puedes meter la mezcla terminada en una bolsa de congelación, cerrar bien la parte superior y cortar una pequeña esquina en la parte inferior.

Para la decoración:

1. Forma pequeñas calabazas y lápidas con fondant y déjalo secar hasta que mantenga su forma al levantarlo. Tu imaginación no tiene límites y puedes desahogarte.
2. Para decorar, reparte el glaseado uniformemente sobre los cupcakes y decora.