Hornear
1. abril 2026
Magdalenas para el desayuno con mantequilla de cacahuete: sanas, rápidas y fáciles
Ingredientes
- 50 g de quinoa inflada
- 50 g de leche de almendras
- 30 g de copos de avena
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1-2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de vainilla
- 1 plátano maduro
- Una pizca de sal
Preparación
- Corta el plátano en trozos y aplástalo bien con un tenedor.
- Echa todos los ingredientes en un bol y mézclalos con una batidora de mano (con ganchos amasadores) durante 1-3 minutos hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde para magdalenas.
- Hornea en el horno precalentado a 190 °C con ventilador durante unos 20 minutos.
- Déjalo enfriar un poco y disfrútalo.
Consejos para preparar unos muffins perfectos para el desayuno
- Para aumentar el aporte proteico: añade un poco de proteína en polvo o frutos secos
- Para darle un toque extra de dulzor: utiliza un plátano más maduro
- Ideal para llevar o para preparar comidas con antelación
- Ideal para preparar con una batidora de mano o un horno de Severin
¿Por qué estos muffins son saludables?
- Sin azúcares refinados (solo sirope de arce y plátano)
- Rico en fibra gracias a los copos de avena y la quinoa
- Un impulso de energía gracias a las grasas saludables de la mantequilla de cacahuete
- Opcionalmente vegano (si se utiliza leche vegetal)
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