Pan de molde con hierbas
Después del pan de burbujas viene el pull-apart. Gracias a las capas de masa, este delicioso pan es ideal para arrancar en la mesa de la barbacoa y, además, atrae todas las miradas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones
Para la masa
- 150 ml de leche
- 350 g de harina 550 + harina para espolvorear
- 50 g de mantequilla
- 20 g de levadura
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
Para la cobertura
- 80 – 100 g de mantequilla caliente
- un buen puñado de hierbas variadas de su elección
Introducción
El pan está húmedo gracias a la mantequilla horneada entre las capas con sabrosas hierbas frescas y se adapta a su gusto personal. Tal vez también podría añadir un poco de queso rallado entre las capas
Deja volar tu creatividad y disfruta de tu pan capa a capa.
Preparación
- Calentar la leche hasta que esté tibia, retirar 3 cucharadas y disolver en ella la levadura.
- Calentar la mantequilla y el azúcar en la leche, dejar enfriar de nuevo y amasar la levadura disuelta con la mezcla de leche, huevos y harina durante 5 minutos a fuego lento.
- Añadir la sal y amasar durante 5 minutos a velocidad alta.
- Cubrir la masa con un paño y dejar levar en un lugar cálido.
- Lavar y picar las hierbas, engrasar un molde y precalentar el grill a 180 °C.
- Espolvorear la superficie de trabajo con harina, extender la masa en forma de rectángulo y untarla con mantequilla.
- Espolvorear generosamente las hierbas sobre la masa extendida.
- Cortar la masa en tiras del ancho de un molde. Colóquelas una encima de otra, córtelas en cuadrados pequeños y colóquelas en posición vertical en el molde.
- Asar a 180 °C con la tapa cerrada durante 30-35 minutos.
