Panecillos de chía
La chía es muy versátil y muy versátil. Los bollos de chía son la ocasión perfecta para aprovechar al máximo esta poderosa semilla y hacerla sabrosa Prepare la masa el día anterior y empiece el día con este tentempié bajo en calorías Gracias a las semillas de chía, los panecillos también son ricos en proteínas y fibra.
Tiempo de preparación 16 horas
Tiempo de cocción 20 minutos
Ingredientes
Ingredientes para 7 raciones
Para la masa
- 400 g de harina de espelta tipo 630
- 2 g de levadura
- 250 ml de agua tibia
- 5 g de azúcar
- 30 g de semillas de chía
- 20 g de semillas de lino trituradas
- 15 g de aceite de nuez
- 10 g de sal
Para espolvorear
- 1 cucharada de semillas de chía
Preparación
- Poner todos los ingredientes en un bol y amasar durante 3 minutos.
- Dejar reposar la masa en un bol aceitado durante 30 minutos.
- Estirar y doblar la masa una vez.
- Dejar reposar de 12 a 15 horas más en una cámara frigorífica a 10-15 °C.
- Precalentar el horno a 230 °C calor superior/inferior.
- Rociar los trozos de masa con un poco de agua y espolvorearlos con semillas de chía.
- Rocíe unas gotas de agua directamente en la pared del horno.
- Hornear los panecillos durante 10 minutos.
- Abrir brevemente la puerta del horno y dejar que salga el vapor.
- Hornear otros 8 minutos a 200°C.
- Dejar enfriar los panecillos sobre una rejilla.
Gracias de nuevo a Britta por la estupenda foto y la receta. ¿Por qué no echas un vistazo a su blog? Haz clic aquí para acceder al blog.
